新年汤羹大奉献——营养美食

在喜迎08年元旦的时候，一股强冷空气终于让大地笼罩上冬的气息。一向不用暖气的南方人，也经受不住这突如其来的寒流，打开空调的制热功能，于是乎，手脚和身体才感觉舒适了些，大脑又恢复了活力。

 

今天中午照常回家吃饭，可是感觉还缺了点什么，吃完之后嘴巴干干的。马上喝水又不好（据说是冲淡胃液，影响消化）。突然很想念温热的汤！于是整理大脑的资料库，将见过，喝过，做过的汤都收集出来，一份给妈妈备用，一份放这里给大家参考。

 

鸭血豆腐汤

材料：鸭血100-150克，豆腐50-100克，韭菜适量。

关键：水烧开，将鸭血和豆腐同时放入，待鸭血变色快熟时，放入韭菜。

 

萝卜猪肉汤：

材料：白萝卜100-150克，肥瘦搭配的猪肉末少量，葱少量。

关键：水烧开，将事先放好调料的肉末放入，再放萝卜。

 

豆腐干浓汤

材料：大块豆腐干150-200克，瘦排骨150-200克，

关键：提早将豆腐和排骨放高压锅煮烂，汤多。

 

三鲜羹

材料：蘑菇，火腿，香菇，鸡蛋，卷心菜。

关键：所有材料切丝，火腿和香菇、蘑菇先放锅里爆炒片刻，加水煮开后放鸡蛋丝和卷心菜，最后少量淀粉勾芡。

 

海带猪肉汤

材料：海带150-200克，瘦肉50-100克。

关键：先将瘦肉爆炒，加汤煮开再放海带。

 

南瓜汤

材料：南瓜200-300克

关键：南瓜炒过后再加水闷煮。

 

西红柿蛋汤

材料：西红柿100克，鸡蛋1-2个。