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通过手持终端来溯源牛肉质量安全

本主题由 luntanadv 于 2017-4-18 17:47 审核通过

通过手持终端来溯源牛肉质量安全

牛肉的质量安全与养殖、屠宰、配送、销售等环节息息相关。牛只在养殖过程中的基本信息、饲养信息、免疫记录、出栏时间、健康状况,屠宰过程中的体检记录、屠宰方式、静养状况,运输过程中的环境温度、卫生状况等,皆是牛肉质量管理和安全管理的关注点。如何追溯这些信息是做好牛肉质量和安全管理的关键。
基于AUTOID手持终端技术的牛肉质量与安全管理方案利用RFID标识目标对象和手持终端数据采集的便捷性,通过将RFID标签植入幼牛体内,对其养殖过程进行跟踪。通过手持终端技术,记录牛只养殖过程中使用的饲料、卫生状况、免疫记录、养殖环境等,实时记录牛只养殖的全过程,为将来的质量安全追溯提供全面的养殖信息,建立“从农场到餐桌”的食品供应链跟踪与可追溯体系。
1. 建设牛肉食品监管平台
实现供应链各环节关联企业和部门的信息接入和共享,实现从生产源头到零售环节的端到端监控。
2. 养殖环节
通过手持终端、RFID标签和配套辅助手段实现牛只全程饲养跟踪,实现和后端的牛只生产管理系统集成,并实现和行业主管部门的牛只检疫检验系统对接。
3. 物流配送环节
在不同运输节点上部署道口监控系统,通过手持终端、RFID标签和配套辅助手段实现对整个运输过程的监控,并提供牛只检疫检验和运输消毒等活动。
4. 屠宰环节
通过手持终端、RFID标签和配套辅助手段实现对牛只的健康状况核实和确认,集成屠宰场后端管理系统。
5. 牛肉加工环节
通过手持终端、RFID标签和配套辅助手段实现牛只信息和牛肉信息之间的关联。
6. 批发零售环节
通过AUTOID手持终端技术加速物流环节的效率,通过条码技术追溯其源头的信息,强化其市场交易管理。
以上所有相关信息,都应输入牛肉食品监管平台中。达到信息共享,可供不同部门之间信息查询。

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2017-4-18 16:37

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