第一次做椒盐虾阿，不是很喜欢吃海鲜，不过椒盐虾和香辣盆盆虾（有名的川菜）是例外阿，
没有得慢性支气管炎的时候，我做虾一般就是做成香辣盆盆虾的，非常非常好吃，辣辣的，那感觉想起来就很诱人
现在只能做不辣的了，这是第一次做椒盐虾，不过还算是成功的，味道也不错～
先将虾选好（最好是基围虾），我没买到，就买的海虾了
将虾的须子，小爪都剪掉，用剪刀将后背挑开，把肠线挑出来，这样更干净一些，同时也会在浸泡的时候更入味
不过我只弄了一半的虾，林就跟我说，太费劲了，不让弄了，直接腌制一会吧
嘎嘎，我确实也有点累了，偷工减料吧
做完以上工作用料酒和盐把虾腌制５分钟即可，这样去腥的同时，也让虾更入味的
做这个菜比较费油，将适量的油倒入锅中，沸腾后开始炸虾，
这个虾炸的非常成功啊，捞出后看到虾皮和虾肉几乎都脱离了，很脆，炸虾的时间大致是５、６、７分钟吧，哈哈
将虾捞出，把油沥干；放少许油（炸虾本身带很多油，所以要少放油阿），葱姜蒜切末爆锅，
把虾放进去翻炒，这时候椒盐即可，可以放买好的椒盐料，也可以放较大个的花椒粉末和盐即可
口味重的就多放点，翻炒后出锅就可以了
很好吃啊，大家可以尝试做做啊，如果闲麻烦，也可以像我一样偷工减料阿，哈哈
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本帖最后由 zhaoyanzi0911 于 2008-9-3 15:27 编辑 ]
